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Beachte hierzu bitte meinen beitrag zu den mehltypen. Wer die brötchen morgens backen möchte, macht es wie unten im rezept angegeben. Du möchtest das im rezept verwendete mehl durch ein anderes ersetzen? Dieses rezept ist etwas kniffelig, denn der teig ist vergleichsweise flüssig. Hier findest du alle rezepte aus der kategorie brötchen mit lievito madre von sonja bauer auf dem foodblogcookie und co. Man kann sie allerdings auch innerhalb von 4 stunden nach herstellung des .
Der teig enthält, außer verschiedenen französischen mehlen noch etwas roggenmehl .
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